|
|
Krokante Peperkoekjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr suiker75 gr honing
60 gr roomboter of margarine
225 gr tarwebloem (en wat extra voor het verwerken)
? theel bakpoeder
2 theel kaneel
? theel kardemom
? theel kruidnagelpoeder
? theel geraspte sinaasappelschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De suiker met de honing en ? dl water in een pan al roerend aan de kook brengen. Direkt van het vuur nemen, de boter toevoegen en doorroeren. Het geheel laten afkoelen.
2. De bloem met het bakpoeder en de specerijen zeven en door de suikermassa roeren. Het deeg moet slap blijven.
3. De kom afdekken met plasticfolie en het deeg minstens een nacht in de koelkast zetten.
4. De oven voorverwarmen op 200 ?C. Twee bakplaten met bakpapier bedekken.
5. Het deeg in twee stukken op een met bloem bestoven aanrecht dun uitrollen. Vormpjes uitsteken en deze op de bakplaat leggen. De restanten nogmaals verwerken.
6. Midden in de oven ca 6-8 min bakken (afhankeloijk van de dikte en de grootte).
7. De koeljes op een glad oppervlak laten afkoelen en in een goed afgesloten trommel bewaren.
|
|
|